Smacznego, Tłustego Czwartku!
Tłusty
czwartek, obchodzony w ostatni czwartek przed Wielkim Postem, to tradycyjne zapusty, kończące karnawał
. Zgodnie ze zwyczajem, należy jeść pączki, bo symbolizują dostatek i przynoszą szczęście. Życzymy Wam wielu smacznych pączków pełnych nadzienia, chrupiących faworków rozpływających się w ustach, oraz słodkich chwil radości bez wyrzutów sumienia, a także pomyślności i obfitości przez cały rok. 💝
Staropolskie pączki Radziwiłłów z XVII wieku:
"Pączki migdałowe
Wziąć migdałów dobrze stłuczonych i ucukrować je dobrze, potym od dwu albo trzech jaj białki z wódką różaną albo cynamonową dobrze zwarzyć i migdały z tym zmieszać, aby gęsto było, bo to nadzienie być ma. [Z] żółtków potym i z mąki ciasto zrobić i ucukrować, cienko barzo wałkując. Listki pasztetniczkiem kółkiem odrzynać i w nie wziąć nadzienia, robić pączki i tretować w tłustości.
Gdy się potretują, dobrze wybierać je, a z wódką, żółtkiem od jaja i cukrem rozbitą smarować i tretować do ostatka."
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz